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勃艮第葡萄酒專家莫裡斯考察中國寧夏葡萄酒產區

  著名的勃艮第葡萄酒專家賈斯帕•莫裡斯先生近日來到中國,考察了中國寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區,走進寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊的葡萄園與酒窖,考察釀酒葡萄種植情況,並品嘗該酒莊出產的葡萄酒。莫裡斯認為,中國寧夏葡萄酒產區很有潛力。   兄妹葡萄酒大師   賈斯帕•莫裡斯1985年考取葡萄酒大師資格,有趣的是,他的妹妹在1986年也考取了葡萄酒大師,二人成為世界唯一一對葡萄酒大師兄妹。莫裡斯2010年出版的《探秘勃艮第》一書獲得了安德烈•西蒙葡萄酒圖書獎,並再版了三次,他也憑藉此書成為全球最具影響力的勃艮第葡萄酒專家。   莫裡斯先生此次考察中國寧夏葡萄酒產區,受到了國外葡萄酒行業的關註。英國《飲料商務》雜誌(Drinks Business)網站10月13日發表了報道——《賈斯帕•莫裡斯將前往寧夏》。   “中國寧夏葡萄酒產區很有潛力”   在寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊的品酒室,莫裡斯細細品鑒了張裕摩塞爾十五世酒莊乾紅及新推出的副牌摩塞爾家族乾紅等10餘款葡萄酒。   莫裡斯評價說,“摩塞爾酒莊十五世乾紅擁有濃厚明亮的色澤,顏色接近紫紅色。有濃郁的赤霞珠香氣和些許黑醋慄的香氣,更多表現出深紅色水果風格。這款酒很濃郁,結構也很強,有幾分乾單寧,是一款註重結構的酒。”   莫裡斯對摩塞爾家族2008乾紅的評價是:“這款酒擁有純潔柔和的果香,能明顯能辨認出其中的赤霞珠。相對於黑色水果,這款酒更體現出紅色水果風格。這款酒有雅緻的香氣,非常迷人。味覺上果香平滑,有非常好的水果酒體。背後有些許單寧來提供結構,但果香更勝一籌。這款酒非常優雅,優雅感更勝於結構感。”   莫裡斯還與寧夏張裕酒莊總經理阮仕立、首席釀酒師羅斯•摩塞爾及技術人員進行了深入交流,莫裡斯說:“寧夏賀蘭山東麓的土質、海拔和氣候等因素得天獨厚,酒莊的發酵設備和橡木桶等硬件都是世界一流的,現在需要的只是耐心和激情。寧夏產區目前更適宜發展波爾多模式,這裡的河床土壤、產量規模都像是波爾多。赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠這些品種在這裡種植非常適合。我相信,以後我們在寧夏定能嘗到更加令人激動的酒,中國寧夏葡萄酒產區很有潛力。”   莫裡斯還品嘗了張裕公司不久前新推出的醉詩仙乾紅葡萄酒。莫裡斯說,“醉詩仙乾紅有醒目鮮亮的紫紅色,能立刻引人註目。當酒入口時,味覺上有非常出色的水果香氣,令人愉悅。沒有很重的單寧,沒有特別的長度,有的是果香並帶有一絲辛香。這是一款非常可愛的酒,價格非常有競爭力。”    “中國奠定了大規模葡萄酒生產者領導地位”   莫裡斯先生目前還擔任英國皇家酒商BBR公司勃艮第總監,是一名BBR勃艮第駐地買手。2013年3月,BBR首次為中國張裕葡萄酒設立了銷售專櫃,首批引進的酒就包括寧夏張裕摩塞爾十五世酒莊2008年赤霞珠乾紅等4款。莫裡斯透露,目前張裕摩塞爾十五世酒莊的葡萄酒在BBR賣得很好,自開售以來已經進貨兩三批次了。   BBR曾在2008年發佈了由莫裡斯參與編製的《2008~2058:葡萄酒產業前景報告》,報告中斷言:“中國奠定了作為大規模葡萄酒生產者的領導地位,而且已具備與最優質葡萄酒產地波爾多競爭的所有必要因素。”   時隔6年並親身考察了中國寧夏產區後,莫裡斯再次談到這份報告中提到的觀點,他說,“我們要從兩方面看中國,首先是葡萄酒的產量上,中國的產量已經很大了,而且上升很快,如果中國的消費者持續對葡萄酒產生興趣的話,中國很快就可能成為世界上葡萄酒產量最大的國家。另一方面是葡萄酒的品質,雖然目前中國還沒有出現世界頂級的葡萄酒,但是要知道中國的葡萄酒工業還很年輕。這期間中國還需要學習應該種什麼葡萄,什麼品種更適合,必須做出正確選擇,並且要讓葡萄樹齡變長。很顯然,十年前這裡是一種景象,而五年之後又會發生變化。”(完)  (原標題:勃艮第葡萄酒專家莫裡斯考察中國寧夏葡萄酒產區)  
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